Što je batat i zašto ga uvrstiti u svoju prehranu?
Batat (slatki krumpir) je hranjiva i svestrana biljka porijeklom iz toplijih krajeva, koja se sve češće uzgaja i u našim klimatskim uvjetima. Prepoznatljiv je po svom slatkastom okusu i bogatstvu vitamina (posebno vitamina A, C), minerala i vlakana. Ima izvrsnu nutritivnu vrijednost, dobra je podrška imunološkom sustavu, doprinosi zdravlju crijeva i odličan je izvor energije.
Osim što je izvrstan u kuhinji (od pečenih jela do slastica), batat je i relativno zahvalan za uzgoj, jer dobro podnosi sušu i ne zahtijeva pretjeranu brigu. Upravo zbog tih svojstava postaje sve popularniji izbor među ljudima koji žele zdravu i ukusnu alternativu klasičnom krumpiru.
Kada saditi batat?
Batat je biljka koja voli toplinu, pa se sadi tek kada prođe opasnost od mraza i kada se tlo dovoljno zagrije. Idealno vrijeme za sadnju je upravo sada (početkom i tijekom svibnja) kada su temperature stabilnije.
Važno je da temperatura tla bude barem 15 °C, dok su optimalne temperature zraka između 20 i 30 °C.
Kako saditi batat?
Batat se ne sadi iz sjemena, već iz presadnica (tzv. “slipova”).
Postupak sadnje:
- Odaberite sunčano mjesto s rahlim i dobro dreniranim tlom
- Razmak između biljaka neka bude 30 - 40 cm, a između redova 80 - 100 cm
- Presadnice posadite dovoljno duboko da nekoliko čvorova bude u zemlji
- Nakon sadnje dobro zalijte
Savjet: Podignute gredice ili humci dodatno poboljšavaju drenažu i potiču rast gomolja.
Koje vrste batata postoje?
Postoji više sorti batata, a razlikuju se po boji, okusu i teksturi:
Narančasti batat: najčešći, sladak i bogat beta-karotenom
Bijeli batat: blažeg okusa, manje sladak
Ljubičasti batat: egzotičan izgled i bogat antioksidansima
Svaka sorta ima svoje prednosti, pa izbor ovisi o vašim kulinarskim preferencijama i uvjetima uzgoja.
Kako osigurati pravilan rast batata?
Za uspješan uzgoj batata ključno je osigurati dobre uvjete od samog početka, ali i pratiti biljku tijekom cijele vegetacije. Batat najbolje uspijeva u laganom, dobro dreniranom tlu, jer višak vlage može uzrokovati truljenje korijena i razvoj bolesti. Zalijevanje treba biti umjereno, u početku nešto češće, dok se biljka ne razvije, a kasnije smanjeno kako bi se potaknuo razvoj gomolja. Kada je riječ o zaštiti, važno je redovito pregledavati listove zbog mogućih štetnika poput lisnih uši te reagirati prirodnim pripravcima ako se pojave. Gnojidba treba biti uravnotežena, s naglaskom na kalij i fosfor, dok treba izbjegavati pretjerivanje s dušikom jer on potiče rast lišća na štetu gomolja. Uz malo pažnje i pravilnu njegu, batat će razviti zdravu biljku i dati kvalitetan urod.
Zalijevanje: Redovito zalijevajte, posebno u početnoj fazi rasta. Kasnije smanjite kako biste potaknuli razvoj gomolja.
Prihrana: Koristite gnojiva s manje dušika, a više kalija i fosfora – previše dušika potiče rast lišća, a ne gomolja.
Održavanje tla: Redovito uklanjajte korov i po potrebi rahlo okopavajte tlo.
Sunce: Batat treba puno svjetlosti – minimalno 6 do 8 sati dnevno.
Kada je vrijeme za berbu?
Batat se obično bere nakon 3 do 5 mjeseci, ovisno o sorti. Spreman je za vađenje kada lišće počne žutjeti. Važno je izvaditi ga prije prvih jesenskih mrazeva.
Zaključak
Batat je zahvalna i sve popularnija kultura koja će uz malo truda donijeti bogat i zdrav urod. Ključno je posaditi ga u pravo vrijeme, a upravo sada je idealan trenutak za to. Osigurajte mu toplinu, sunce i umjerenu njegu, i uživat ćete u vlastitom uzgoju ove ukusne namirnice.
Ako planirate sadnju, presadnice batata možete pronaći i u našoj ponudi u Poljocentru – spremne za sadnju upravo u ovom i nadolazećem periodu.
